由于檸檬真空凍干機在低溫、低壓下進行，而且水分直接升華，因此賦予產品許多特殊的性能。如真空冷凍干燥技術對熱敏性物料亦能脫水比較完全，且經干燥的檸檬十分穩定，便于長時間貯存。由于物料的干燥在凍結狀態下完成，與其他干燥方法相比，物料的物理結構和分子結構變化小，其組織結構和外觀形態被較好地保存。
凍干檸檬片功效：VC含量高，V能防止及還原黑色素，達到美白養顏功效。增強身體免疫力，對口腔饋炎預防感冒有非常好效果，還可預防多種疾病。非常適合每個人長期飲用。